新聞剪輯：飢餓活化腦部？ 研究：偶爾禁食可抗失智

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飢餓活化腦部？　研究：偶爾禁食可抗失智健康醫療網 (2014-07-19 16:40)

根據美國國家衛生研究院老年研究所（National Institute on Aging, NIA）報告，老年人如果每周有 1-2 天只攝取 500 大卡，能促進腦部分泌一種化學分子，這種分子會刺激神經生長，有助對抗阿茲海默症和帕金森氏症等腦部退化疾病。

研究團隊發現，當人體挨餓時，腦部有 2 種化學通訊分子會變多，而這些化學分子會刺激腦部神經，使其開始大量增生。「就像運動會對肌肉造成壓力一樣，挨餓時腦部也會承受一股輕微的壓力，而這股壓力整體來說對腦部有利。」這是老年研究所神經科學研究室負責人 Mark Mattson 教授在美國科學促進學會（American Association for the Advancement of Science, AAAS）會議上提出的論點。

節食延遲腦部疾病發生

其實，先前曾有一些研究支持節食換取健康的論點，有研究發現適當的節食會使老鼠壽命增加 40%，類似作用也發生在人類身上。不過這次研究更推進了一步，他們發現節食延長壽命的原因，在於延遲疾病發生的時間，例如中風。

那這段縮食的時間中，該怎麼吃才好？Mattson ...繼續閱讀